Huile d'olive A 5L

Notre huile d'olive "À l'ancienne" est élaborée selon un procédé de maturation par anaérobie : les olives sont conservées à l'abri de l'air, à température surveillée, pendant 10 à 15 jours avant broyage. Une étape clé réalisée avec soin dans notre moulin à Apt, en Provence. Ce processus de maturation donne naissance à un fruité noir caractéristique : une huile douce, sans amertume ni piquant, aux délicats arômes d'olive noire.